가을 텃밭을 정리하고 나면 다음 해 농사를 위해 10월에 무엇을 심어야 할지 고민하게 됩니다. 10월은 대부분의 작물이 그해 수확보다는 겨울을 넘겨 이듬해 수확하는 데 초점을 맞추는 시기입니다. 마늘, 양파, 쪽파 같은 월동 채소부터 시금치, 상추처럼 추위에 강한 잎채소까지, 이 달에 심을 수 있는 작물은 생각보다 다양합니다. 다만 심기 전에 밭을 미리 만들어 두는 것이 중요하며, 특히 퇴비는 작물을 심기 직전에 뿌리면 가스 피해가 생길 수 있으므로 2주 이상 앞서서 준비하는 것이 좋습니다.
10월 파종 시기와 지역별 차이, 언제까지 가능할까
10월 작물은 중부지방과 남부지방의 파종 적기가 조금씩 다릅니다. 대체로 중부지방은 10월 중순까지가 안전한 파종 한계선이고, 남부지방은 10월 말에서 11월 초까지도 가능합니다. 특히 마늘과 양파는 지역에 따라 품종 선택이 갈리는데, 따뜻한 남부 지역에서는 난지형 마늘을, 추운 중부 이북 지역에서는 한지형 마늘을 선택해야 월동 후 정상적인 수확이 가능합니다.
쪽파와 시금치처럼 비교적 서늘한 기후에 강한 작물은 10월 초에 심으면 그해 늦가을에 한 번 수확하고, 겨울을 넘겨 이듬해 봄에 다시 수확할 수 있습니다. 반면 마늘, 양파, 대파처럼 생육 기간이 긴 작물은 그해 수확을 기대하기 어렵고, 다음 해 초여름이나 봄에 수확하는 구조로 이해하는 것이 좋습니다.
| 작물 | 파종 적기 | 수확 시기 |
|---|---|---|
| 마늘 | 10월 중순～11월 초 | 이듬해 5～6월 |
| 양파 | 10월 중순～11월 초 | 이듬해 5～6월 |
| 시금치 | 10월 초～중순 | 늦가을～이듬해 봄 |
| 쪽파 | 10월 초～중순 | 이듬해 봄(월동 후) |
마늘 양파 심는 시기와 밭 만들기, 이 두 가지만 제대로
10월 텃밭 작물의 대표주자는 단연 마늘과 양파입니다. 두 작물 모두 재배 기간이 길고 월동을 해야 하기 때문에, 심기 전 밭을 제대로 만들어 두는 것이 수확량을 결정합니다. 마늘은 산성 토양을 싫어하므로 석회고토를 미리 넣어 토양을 중성화하고, 완숙 퇴비를 충분히 섞어 주는 것이 기본입니다.
마늘과 양파 모두 흙 속 해충 피해가 잦은 작물입니다. 밭을 만들 때 토양 살충제를 함께 처리해 두면 이후 발생하는 충해를 줄일 수 있습니다. 양파는 마늘보다 1～2주 늦게 심는 것이 일반적이지만, 작은 텃밭에서는 중부지방 기준 10월 중순에 마늘과 함께 심어도 큰 문제는 없습니다.
양파는 씨앗보다는 모종을 구입해 심는 쪽이 훨씬 안정적입니다. 10월 시장에는 다양한 품종의 양파 모종이 나오는데, 저장성이 좋은 품종을 골라 조금 깊게 심어 주면 이후 특별한 관리 없이도 한 가족이 1년 동안 먹을 양파를 수확할 수 있습니다. 추운 지역에서는 땅이 얼기 전에 비닐이나 볏짚, 부직포를 덮어 월동 준비를 해야 합니다.
| 준비 항목 | 마늘 | 양파 |
|---|---|---|
| 토양 성질 | 산성토양 불리 | 배수 좋은 흙 선호 |
| 심는 깊이 | 5～6cm 정도 | 모종 기준 약간 깊게 |
| 월동 대비 | 비닐·볏짚 덮기 | 비닐·부직포 덮기 |
상추 시금치 쪽파, 10월에 심어 겨울과 봄에 먹는 법
잎채소 가운데 10월에 심어도 늦지 않은 작물로는 상추, 시금치, 쪽파를 꼽을 수 있습니다. 이 작물들은 추위에 강해서 노지에서도 겨울을 넘길 수 있고, 관리만 잘하면 봄에 일찍 수확할 수 있다는 장점이 있습니다.
시금치는 9월 중순에 심는 것이 가장 좋지만, 10월 초까지는 파종이 가능합니다. 다만 10월 중순 이후에 심으면 그해 수확은 어렵고, 이듬해 봄에 싹이 올라와 수확하게 됩니다. 가을 시금치를 심을 때는 월동이 가능한 품종의 씨앗을 골라야 합니다.
쪽파는 8월 말에서 9월 초가 가장 좋은 시기지만, 10월에 심어도 이듬해 봄에 월동 쪽파를 수확할 수 있습니다. 개인적으로 가을에 심는 작물 중 발아율이 높고 병충해가 적어 가장 키우기 쉬운 작물로 꼽히며, 대파 대용으로 활용할 수 있어 텃밭 자투리 공간에 심어 두면 유용합니다.
상추는 씨앗 파종보다 모종을 구입해 정식하는 편이 안전합니다. 상추 씨앗은 빛을 보고 발아하는 광발아 종자라 흙을 두껍게 덮으면 발아율이 떨어지고, 파종 후 비가 오면 씨앗이 그대로 쓸려 내려가는 경우도 있습니다. 10월에 상추 모종을 심었다면 양지바른 곳에 두고 겨울 동안 관리해 주세요. 겨울에 잎이 죽은 것처럼 보여도 뽑지 않고 그대로 두면 이듬해 봄에 다시 새순이 올라옵니다.
도라지 더덕 냉이, 10월에 심어 오래 키우는 뿌리작물
10월은 뿌리작물을 새로 파종하기에도 좋은 시기입니다. 도라지와 더덕은 1년 이상 키워야 수확할 수 있는 작물이라 선뜻 도전하기 어렵지만, 1년근부터 수확해 무침으로 먹으면 맛이 좋습니다. 두 작물 모두 가을에 파종하는 것이 봄 파종보다 유리한데, 특히 더덕은 봄에 시기를 놓치면 휴면 타파 기간을 확보하지 못해 발아율이 크게 떨어질 수 있습니다.
도라지 씨앗은 매우 작아서 그대로 뿌리면 바람에 날아가거나 한곳에 뭉쳐 나는 경우가 많습니다. 씨앗 양의 3～4배 정도 되는 고운 모래나 톱밥을 섞어 흩어 뿌리는 방식이 효과적입니다. 더덕도 같은 방식으로 파종하면 발아율을 높일 수 있습니다.
냉이는 씨앗을 일부러 사서 심는 작물이라는 인식이 별로 없지만, 가을에 김장배추나 무를 심을 때 함께 파종해 두면 이듬해 봄에 일정한 장소에서 넉넉하게 수확할 수 있습니다. 냉이 씨앗은 정말 작아서 흙이나 모래와 5:5 비율로 섞어 흩어 뿌리는 것이 좋습니다. 이후에는 특별한 관리 없이도 잘 자라기 때문에 텃밭 자투리 공간이 있다면 땅이 얼기 전에 뿌려 두는 것을 추천합니다.
10월 텃밭 작물 심을 때 주의할 점, 초보자가 놓치기 쉬운 것
10월에 작물을 심을 때 가장 중요한 것은 밭을 미리 만들어 두는 일입니다. 퇴비를 심기 직전에 뿌리면 가스 피해로 뿌리가 상할 수 있어서, 최소 1～2주 전에 밭을 갈아엎고 퇴비와 비료를 섞어 두어야 합니다. 마늘과 양파는 재배 기간이 길어서 더더욱 이 과정이 중요합니다.
월동을 앞둔 작물은 겨울철 한파에 대비한 보호 조치도 필요합니다. 특히 추운 지역에서는 마늘, 양파, 대파를 심은 뒤 땅이 얼기 전에 비닐이나 볏짚, 부직포를 덮어 주어야 합니다. 시금치와 상추처럼 추위에 강한 잎채소라도 아주 추운 지역에서는 겨울철 보온 준비를 해 주는 것이 안전합니다.
물주기도 주의해야 합니다. 10월은 날씨가 서늘해지면서 토양 수분 증발량이 줄어드는 시기입니다. 과도한 물 공급은 오히려 뿌리 썩음을 유발할 수 있으므로, 흙 표면이 마른 상태를 확인한 뒤 물을 주는 습관이 필요합니다. 심은 직후 활착을 위한 물은 충분히 주되, 이후에는 2～3일에 한 번 정도로 줄이는 것이 적당합니다.
Q. 10월에 심은 작물은 모두 이듬해에 수확하나요?
그렇지 않습니다. 시금치, 상추, 쪽파는 10월 초에 심으면 늦가을이나 초겨울에 한 번 수확할 수 있습니다. 다만 마늘, 양파, 대파, 도라지, 더덕처럼 생육 기간이 긴 작물은 겨울을 넘겨 이듬해 봄부터 초여름 사이에 수확합니다.
Q. 10월 중순 이후에 심어도 되는 작물은 무엇인가요?
마늘과 양파는 10월 중순에서 11월 초까지가 적정 파종 시기입니다. 냉이도 땅이 얼기 전이라면 10월 말까지 파종이 가능합니다. 다만 시금치와 상추는 10월 중순 이후에는 그해 수확이 어렵고 이듬해 봄 수확을 목표로 해야 합니다.
Q. 초보자가 10월에 처음 텃밭을 시작한다면 어떤 작물이 좋을까요?
쪽파와 시금치가 가장 무난합니다. 쪽파는 발아율이 높고 병충해가 적으며, 시금치는 추위에 강해서 특별한 보온 조치 없이도 잘 자랍니다. 양파도 모종을 구입해 심으면 관리 부담이 적어 초보자에게 적합한 편입니다.