옛날 경양식집에서 맛볼 수 있었던 그 맛, 기억하시나요? 특히 어린 시절에 부모님과 함께 나가던 외식의 추억이 담긴 스프는 많은 이들에게 그리운 맛으로 남아 있습니다. 이번 포스팅에서는 그 옛날의 맛을 재현할 수 있는 간단한 스프 레시피를 소개해 드리겠습니다.
백종원 셰프의 레시피를 토대로 누구나 쉽게 만들 수 있는 방법을 알려드리니, 아이들과 함께 즐거운 간식 시간을 가져보세요.
재료 준비하기
일단 스프를 만들기 위해 필요한 재료를 준비해야 합니다. 간단하면서도 맛있는 스프를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다.
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 버터 | 1 스푼 |
| 밀가루 | 1 스푼 |
| 우유 | 125ml (1/2컵) |
| 물 | 125ml (1/2컵) |
| 맛소금 | 한 꼬집 |
| 다시다 | 한 꼬집 |
이 재료들은 대부분 가정에서 쉽게 구할 수 있는 것들로, 특별한 재료가 필요하지 않아 간편하게 준비할 수 있습니다. 특히 우유는 아기가 남기기 쉬운 양으로, 125ml 한 팩이 딱 맞습니다.
우유와 물 혼합하기
스프의 기본이 되는 우유 물을 만드는 과정입니다. 먼저, 우유와 물을 같은 비율로 섞어야 합니다.
이때 사용하는 컵은 우유를 담았던 컵을 그대로 사용하면 좋습니다. 우유를 다 따르고 남은 컵에 물을 채워 넣으면, 비율이 정확하게 맞아 떨어집니다.
- 우유를 담은 볼에 물을 넣어 주셔야 합니다.
- 우유와 물의 비율이 1:1이 되도록 눈대중으로 맞춰주세요.
이렇게 준비한 우유 물은 나중에 스프를 만드는 데 중요한 역할을 하게 됩니다.
루 만들기
스프의 걸쭉함을 책임지는 루를 만들어 보겠습니다. 이 과정은 스프의 맛과 질감에 큰 영향을 미치므로 신경 써주세요.
- 약한 불에서 버터를 녹입니다. 버터가 녹으면 밀가루를 추가하고 잘 섞어주세요.
- 버터와 밀가루가 잘 섞이면, 바닥에 숟가락이 지나갈 때 걸쭉한 느낌이 들도록 저어줍니다.
이때 루의 색깔이 노란빛이 돌지 않도록 주의하세요. 흰색 스프를 원하신다면, 루가 너무 갈색으로 변하기 전에 우유 물을 부어주시면 됩니다.
| 단계 | 설명 |
|---|---|
| 1단계 | 약한 불에서 버터 녹이기 |
| 2단계 | 밀가루 추가 후 잘 섞기 |
| 3단계 | 걸쭉한 상태가 될 때까지 저어주기 |
스프 끓이기
루가 잘 만들어졌다면, 이제 본격적으로 스프를 끓여보겠습니다. 준비한 우유 물을 조금씩 부어가며 저어주는 것이 필요합니다.
- 루가 있는 냄비에 준비한 우유 물을 천천히 부어주세요.
- 처음에는 루와 우유 물이 서로 층을 이루는 모습이 보일 수 있으나, 천천히 저어주면 잘 섞입니다.
이때, 스프의 농도가 마음에 드는지 확인하면서 우유 물을 추가하는 것이 좋습니다. 간이 맞는지 확인하기 위해 맛소금을 한 꼬집 넣어주세요.
부드러운 맛을 원하신다면 이 단계에서 다시다를 추가하시면 됩니다.
| 단계 | 설명 |
|---|---|
| 1단계 | 준비한 우유 물을 천천히 부어주기 |
| 2단계 | 스프가 걸쭉해질 때까지 저어주기 |
| 3단계 | 맛소금 및 다시다 추가하여 간 맞추기 |
완성 및 서빙하기
드디어 스프가 완성되었습니다! 이제 구워둔 크로와상과 함께 서빙하면 더욱 맛있습니다. 크로와상의 바삭한 식감과 스프의 부드러운 맛이 조화를 이루어, 아이들이 정말 잘 먹게 될 것입니다.
마무리로 스프를 그릇에 담고, 구운 크로와상을 함께 내놓아 보세요. 아이들이 스프에 크로와상을 담가 먹는 모습은 정말 귀엽고 행복한 순간이 될 것입니다.
| 서빙 방법 | 설명 |
|---|---|
| 스프 담기 | 준비된 그릇에 스프를 담아주세요 |
| 크로와상 곁들이기 | 구워둔 크로와상을 곁들여 서빙하기 |
맺음말
이렇게 간단한 재료로 옛날 경양식집 스프를 만들 수 있습니다. 백종원 셰프의 레시피를 참고하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 부모님과 함께 요리하는 즐거운 시간을 가져보시길 바랍니다.
아이의 간식 고민을 덜어줄 뿐만 아니라, 가족과 함께하는 따뜻한 시간을 만들어 줄 것입니다. 이제 여러분도 이 레시피를 활용하여 소중한 추억을 만들어 보세요!
